Die typischen Ostergerichte und Bräuche sind nicht gerade vegan. Deshalb ist es auf den ersten Blick gar nicht so einfach leckere und abwechslungsreiche, aber auch einfache Rezepte für den veganen Osterbrunch zu finden. Hier habe ich dir eine ganze Reihe leckerer veganer Alternativen zusammengestellt, die nicht nur Veganern schmecken und vor allem auch bei Kindern ziemlich gut ankommen.
Veganer Osterbrunch: herzhafte Rezeptideen
- Vegane Crepes mit Wildkräuterpesto
- Vegane und glutenfreie Tortilla
- Tofurührei mit veganen Schinkenwürfeln
- Vegane Hackbällchen
- Quetschkartoffeln
- Nudelsalat mit selbstgemachtem Pesto (das Wildkräuterpesto passt super, aber auch das Brokkolipesto schmeckt sehr lecker dazu)
- Kartoffelsalat mit veganer Mayonnaise
Veganer Osterbrunch: Süße Rezeptideen
- Zuckerfreier Schokoladenaufstrich – entweder selbstgemacht (Rezept folgt) oder gekauft (zum Beispiel von the NuCompany*. Mit meinem Code familiengarten10 sparst du 10 Prozent auf den geamten Warenkorb).
- Zuckerfreie Marmelade – selbstgemacht (ein schnelles Rezept folgt) oder gekauft. (Zum Beispiel von Birkengold*. Mit dem Code Birke5 sparts du 5Prozent).
- Vegane Crepes mit zuckerfreiem Schokoaufstrich
- Einfaches Schichtdessert
- Selbstgemachte Schokoladeneier ohne Zucker
- Energieeier
- Rohkosttorte
- vegane & glutenfreie Waffeln ohne Zucker
Veganer Osterbrunch: Auch als Fingerfood machen sich die Rezepte gut
Fingerfood ist gerade mit Kindern super praktisch und spart die große Festtagstafel. Viele der obene genannten Rezepte lassen sich auch prima als Figerfood zubereiten. Nicht nur für den veganen Osterbrunch, sondern auch für die nächste Gartenparty eine tolle Idee:
- Canapes mit Rührtofu
- Crepespieße: Crepes mit zuckerfreier Schokocreme oder Himbeermarmelade beschmieren, rollen und in mundgerechte Häppchen schneiden und zusammen mit Früchten als Spieße anbieten oder herzhaft mit Wildkräuterpesto & Tomaten oder Kräuterbutter oder Gemüsepfanne
- Tortillahäppchen mit Spießen
- Selbstgemachte Schokoladeneier
- Energieeier
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